La Guía Macarfi República Dominicana lanza su segunda edición
Se anunció la creación de la tercera edición de la Guía Gastronómica Dominicana
Durante una velada que se inició entre degustaciones de sabores y productos que representan a nuestro país fue lanzada la segunda edición de la Guía Macarfi en República Dominicana. Y aún más, se premiaron los restaurantes que exaltan la calidad y son la mejor referencia de lo que aquí se ofrece.
La actividad se llevó a cabo en el JW Marriott de Santo Domingo. Aquí, Cristina Arana, de Macarfi España, recordó que esta conexión con el país comenzó hace apenas tres años, cuando conoció a Luis Ros en Madrid y entendió que su pasión por la gastronomía iba más allá del entusiasmo: era una causa.
Vitrina de la gastronomía nacional
De ese encuentro nació una visión compartida que hoy se materializa en la llegada de la Guía Macarfi a República Dominicana, añadió.
Asimismo, consideró que este es un proyecto impulsado por personas que creen en el valor real de la cocina como expresión cultural.
Puso en relieve el objetivo con el que nació la guía de restaurantes: dar a la gastronomía el lugar que merece como uno de los pilares que definen la identidad de un país y que, además, genera impacto económico, empleo y proyección internacional.
Destacó, además el crecimiento que ha experimentado durante el último año y que abarca desde Barcelona hasta diversas ciudades de España, con miles de restaurantes evaluados y una comunidad sólida de embajadores— confirma que no se trata de una guía más, sino de un modelo basado en criterio, experiencia y verdad.
El presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía, Luis Ros, expresó que la creación de una guía gastronómica para la República Dominicana era un sueño necesario para posicionar la riqueza culinaria del país.
Asimismo, destacó que los restaurantes son la principal vitrina de la gastronomía nacional, al ofrecer experiencias que reflejan la cultura dominicana.
Reconoció el esfuerzo colectivo de la academia, aliados y equipos de trabajo que han hecho posible esta iniciativa, subrayando la importancia de la promoción como pilar fundamental, ya que una gastronomía que no se comunica ni se proyecta no logra existir en el escenario global.
En ese contexto, resaltó que la nueva guía gastronómica no solo impulsa la visibilidad internacional, sino que también fomenta la excelencia mediante una sana competencia entre restaurantes, elevando los estándares del sector.
Anunció además el próximo lanzamiento de la tercera edición de esta Guía Gastronómica Dominicana, que será digital e interactiva, diseñada para proyectar la cultura culinaria a nivel global a través de múltiples canales.
Esta plataforma incluirá historia, productos, recetas y tendencias, integrando a diversos aliados estratégicos para fortalecer el posicionamiento de la gastronomía dominicana como una propuesta auténtica, dinámica y en constante evolución.
Una alianza que exalta nuestra esencia
Desde el Consejo de Macarfi en el país, Franklin Lithgow recordó que un plato bien hecho puede contar la historia de un país, pero también revelar algo más difícil de replicar: el amor puesto en cada detalle.
Mientras que la viceministra de turismo Tammy Reynoso destacó que esta alianza ha transformado la percepción internacional de la gastronomía dominicana, resaltando que desde el lanzamiento de esta iniciativa el país ha logrado posicionar su turismo gastronómico gracias a la colaboración público-privada.
Subrayó que este esfuerzo ha permitido atraer a un visitante más exigente, interesado no solo en playas, sino también en cultura y experiencias culinarias, y señaló que la meta para 2026 es convertir la gastronomía en un motor de desarrollo sostenible, aumentando su impacto económico.
Además, afirmó que esta guía es una herramienta estratégica para la marca país, reflejando la diversidad de la oferta culinaria, y reconoció a chefs y restauranteros como embajadores clave, invitando a continuar trabajando juntos para fortalecer el posicionamiento de la República Dominicana.
Galardonados
Durante el evento reconoció a los mejores restaurantes de Santo Domingo, Santiago, La Altagracia, Puerto Plata, Samaná y La Vega, incluyendo a los “rookies”, que son aquellos con poco tiempo en el mercado.
- Santo Domingo: La Cassina ocupa la primera posición y les siguen el Restaurante Don Pepe, Ajualä, Gijón, Okazu, Osteria O.livia, Il Bacareto, Casa Luca, Santino Cucina e Vino y Turo. Entre los rookies, el protagonismo es para Vuelve a la Vida, Casa Oliva, La Bistecca, Sara’s Kitchen, Lina Chef’s Table, Aon Restaurant, Teresa Restaurant, Maialino, Palma & Celia y Pippas.
- La Altagracia: Esta lista de destacados la encabeza SBG Punta Cana, Restaurante Bamboo y Mediterráneo, seguidos por propuestas como Nina, Montserrat Manor, La Mar i La Rosa, Trébol Restaurante, Osteria Giorgetta, Casa Galicia by Tío Jaime y Unagui Japanese Cuisine. Entre las nuevas incorporaciones destacan Nina, La Mar i La Rosa, Casa Costa, Wok Pan Asian Experience y Brassa Grill & Bar.
- La Vega:La primera posición la ocupa Hibiscus, luego Balcón Restaurant & Lounge, Pelé Kitchen Grill, Odalis Grill, Pinar Dorado, Taberna Boo Gastronomía, Rancho Chito, Alta Vista Restaurant, Herbes Farm To Table y Ohlálá Experience. Hibiscus aparece también entre los rookies.
- Puerto Plata: El listado lo inicia Aguají by Chef Tita, junto a Casita Azul y Los Tres Cocos, así como Coconuts Restaurant, Natura Restaurant, Restaurant Le Bistro, Baia Lounge & Restaurant, Sambalú, Ultra Infinity Restaurant y Casa Veintiuno Restaurant. En cuanto a nuevas propuestas, Aura Beach Club Experience y Lalola Beach Club destacan como las aperturas más comentadas.
- Samaná: Zamia Caribe Gastronómico by Itinerante, abre la lista, seguido de Beluga Beach Club y Santa Bahía Kitchen & Bar, junto a Caroba, Restaurante Atlantis, Porto by Mosquito, Restaurante Tio Belo, Gitana Restaurant, Ristorante La Dolce Vita y El Loro Restaurante & Beach Bar. Entre los nuevos destaca la Terraza Española aparece como una de las propuestas emergentes.
- Santiago: La lista la componen Saga Rest. & Cigar Club, Camp David Ranch y Tenú liderando la clasificación, junto a Marú, Oli’s Room, La Taberna de Pepe, Noah Restaurant, Mar & Fuego, Sabrass y El Tablón Latino. En nuevas aperturas destacan Restaurante Pascale, Casa Musa, Maximum Rooftop y MC Kitchen.