Paso a paso. Tortilla española

El mundo del café y el té es uno con mucho por descubrir en Santo Domingo, y en Baksa ofrecen a los comensales lo imprescindible para degustarlo, con platillos para acompañar, como esta versión de la tortilla española.

Tortilla española

Ingredientes

• 2 huevos

• 5 onzas de papa cocida

• 1.6 onzas de cebolla caramelizada

• Sal al gusto

• Aceite de oliva

Para servir

• 0.32 onzas de hojas de rúgula fresca

• 2 tomates cherry

• Aceite de oliva

Preparación

En un recipiente, mezcla las papas cocidas con los huevos previamente batidos, la cebolla caramelizada y la sal. Luego, calienta un poco de aceite en una sartén y vierte la mezcla. Deja cocer a fuego bajo o hasta que la base de la tortilla se dore, procede a voltear para dorar el segundo lado. Sirve con la rúgula y los tomates cherry.

Maridaje

Jugo tentación. Esta mezcla de frutas hace buena combinación con la tortilla, y se convierte en una dupla perfecta para llenarse de energía.

Ingredientes

20 onzas de jugo de naranja

25 onzas de kiwi

40 onz de blueberry

1 cda de azúcar

Hielo

Preparación

Mezcla los ingredientes en una licuadora. Sirve.

Baksa Coffee & Tea

Federico Geraldino No. 50, Piantini.

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